Inscription Concours IFMBP : Inscription Institut de Formation aux Métiers de Boulangerie et de Pâtisserie IFMBP au titre de l’année 2023/2024.
L’institut de formation aux métiers de boulangerie et de pâtisserie est un espace de formation de haut niveau, doté d’une équipe pédagogique expérimentée et reconnue de par son professionnalisme, sa compétence, son savoir-faire et son ouverture sur le monde du travail.
Nos formations professionnelles sont destinées à un public de jeunes et d’adultes souhaitant acquérir un véritable savoir-faire en boulangerie et pâtisserie.
L’IFMBP propose un large choix de formations préparant aux métiers de la boulangerie et de la pâtisserie, appuyées par différents stages d’initiation à travers deux cursus de formation à savoir la formation diplômante et la formation qualifiante.
Notre équipe pédagogique est composée de formateurs, formatrices, intervenants et experts de haut niveau, qui ont une connaissance approfondie du métier et du marché et qui s’appuient sur des méthodes d’apprentissages, des outils et des contenus pédagogiques des plus performants
Mot Du Directeur
L’IFMBP est une formidable opportunité de pouvoir se former aux métiers de la boulangerie et de la pâtisserie et de transmettre l’amour des meilleurs maitres artisans qualifiés aux jeunes, salariés et passionnés du secteur.
Notre institut est un lieu de formation de haut niveau et d’excellence en proximité avec des boulangers et des pâtissiers nationaux et internationaux, un lieu de rencontre entre collègues, un lieu d’écoute où les professionnels peuvent venir échanger sur leur expérience.
Jeunes, vous souhaitez faire des métiers de la boulangerie et de la pâtisserie votre carrière professionnelle, l’IFMBP vous assure des formations diplômantes de pointe afin de faciliter, encourager, transmettre et pérenniser la performance et l’excellence de ces métiers.
Artisans, salariés, l’IFMBP vous invite à venir découvrir le savoir-faire et le tour de main des meilleurs maîtres artisans qui viennent au sein de notre institut mais aussi, leur parcours professionnel qui symbolise toujours la passion des hommes pour leur métier.
Amateurs, venez découvrir nos formations d’initiation et de remise à niveau en boulangerie et pâtisserie et pour ceux qui souhaitent changer de vie, franchissez le cap et optez pour une reconversion professionnelle avec nos formations certifiantes.
L’IFMBP vous ouvre ses portes pour vous apporter le meilleur de notre savoir-faire.
Formation diplômante
Ifmbp propose 3 niveaux de formation :
- Technicien Spécialisé
- Technicien
- Qualification
Niveau Technicien Spécialisé
GESTIONNAIRE DE BOULANGERIE PATISSERIE
Le Gestionnaire de Boulangerie Pâtisserie a pour principale mission la gestion commerciale et administrative d’une unité de production et de vente de divers produits de la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, chocolat, glace, confiserie… Il est responsable de l’animation commerciale et organise l’activité de production dans un objectif de rentabilité économique ou selon les objectifs fixés, il manage et développe les compétences de son équipe.
Niveau Technicien
Boulanger-viennoisier
Le boulanger-viennoisier a pour principale mission la confection des produits en boulangerie, il peut aussi avoir la responsabilité de réaliser des viennoiseries selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Il a la responsabilité du fonctionnement du laboratoire de production et l’encadrement de son équipe de travail pendant les différentes étapes de production. Il peut aussi intervenir lors de la vente des produits et gérer la présentation des produits dans une boulangerie. production dans un objectif de rentabilité économique ou selon les objectifs fixés, il manage et développe les compétences de son équipe.
Confiseur, chocolatier et glacier
Le pâtissier, Confiseur, Chocolatier et Glacier a pour principale mission la confection des produits en pâtisserie, il peut aussi avoir la responsabilité de réaliser des viennoiseries selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Il a la responsabilité du fonctionnement du laboratoire de production et l’encadrement de son équipe de travail pendant les différentes étapes de production. Il peut aussi intervenir lors de la vente des produits et gérer la présentation des produits dans une pâtisserie
Niveau Qualification
Aide Boulanger
L’aide boulanger exerce ses fonctions aux côtés du chef-boulanger ou du boulanger, en fonction de la taille de la structure. Les principales tâches qu’on lui incombe sont généralement liés aux activités de réception et de stockage de la matière première tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, il s’occupe également de la préparation et l’entretien du matériel et l’espace de travail, et participe à la préparation des produits de boulangerie (pain courant et pains spéciaux), et à la réalisation des viennoiseries (croissant, brioche…) selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires.
Aide pâtissier
L’aide aide-pâtissier désigne un jeune débutant qui démarre une carrière dans la pâtisserie. L’aide pâtissier exerce ses fonctions aux côtés du chef-pâtissier ou du pâtissier, en fonction de la taille de la structure. Les principales tâches qu’on lui incombent sont généralement liés aux activités de réception et de stockage de la matière première tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, il participe aux activités de production, tel que, la préparation des produits de base à la confection des pâtisseries, il s’occupe également de la préparation et l’entretien du matériel et l’espace de travail.
vendeur/vendeuse En Boulangerie et Pâtisserie
Le Vendeur / Vendeuse en Boulangerie Pâtisserie a pour principale mission la vente de produits alimentaires selon la réglementation du commerce, les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires et les objectifs commerciaux de l’entreprise. Les vendeuses ou vendeurs sont en contact direct avec la clientèle. En plus du conseil et de la vente, ils peuvent avoir des tâches reliées à la gestion de la marchandise, à sa présentation en magasin et au service après-vente.
Technicien Spécialisé
Technicien
Qualification
